約瑟是《聖經》舊約中的人物，他在埃及法老王面前解夢的故事記載在《創世記》中。根據《創世記》的記載，約瑟因為哥哥們的嫉妒而被賣到埃及為奴，後來因為解了法老的夢而被提升為埃及的宰相。
法老的夢境是這樣的：他夢見七隻肥美的母牛從河裡上來，後來又有七隻乾瘦的母牛從河裡上來，這些乾瘦的母牛把那七隻肥美的母牛吃掉了。他又夢見一棵麥子長了七個豐滿的麥穗，後來又有七個乾癟的麥穗，這些乾癟的麥穗把那七個豐滿的麥穗吞噬了。
約瑟解釋這個夢境說，這預示著埃及將有七年豐收，接著會有七年大饑荒。他建議法老選一個有智慧的人來管理糧食，以便在豐收時儲存糧食，在大饑荒來臨時分發給人民。法老認為約瑟是這個人，於是提升他為埃及的宰相，負責管理糧食和預備糧倉。
約瑟的解釋和建議證明是正確的，七年後大饑荒來臨，埃及因為有充足的糧食儲備而能夠安然度過，並且成為其他饑荒地區的糧食供應者。約瑟的哥哥們也因為饑荒來到埃及買糧，約瑟最終與他們和解。