約瑟解夢的故事出現在《聖經》的《創世記》中。約瑟是雅各（以色列）的兒子之一，他的父親非常愛他，給了他一件彩衣，這引起了他的兄弟們的嫉妒。約瑟做了一個夢，夢中他的兄弟們的禾捆向他下拜，以及太陽、月亮和星星也向他下拜。他把這個夢告訴了他的兄弟們，他們更加恨他，因為他們認為他在夢中預言自己將來會統治他們。
後來，約瑟被他的兄弟們賣到埃及為奴，並在法老的內臣波提乏家中工作。由於約瑟的智慧和忠誠，他很快就被提升為管家。然而，波提乏的妻子試圖勾引他，他拒絕了，結果被誣陷入獄。在獄中，約瑟為法老的酒政和膳長解夢，預言酒政會被釋放，而膳長會被處死。這個預言應驗了，但酒政忘記了約瑟，直到法老做了一個夢，沒有人能解，酒政才想起了約瑟。
法老將約瑟從監獄中釋放出來，讓他解自己的夢。約瑟預言埃及將有七個豐年，接著是七個荒年。他建議法老選一個有智慧的人來管理糧食，以備荒年之需。法老認為約瑟就是這個人，於是任命他為埃及的宰相，負責管理糧食。
在荒年來臨之前，約瑟準備好了充足的糧食，使埃及和周圍的國家得以度過饑荒。他的兄弟們也來到埃及買糧，約瑟認出了他們，但他們沒有認出他。經過一番考驗，約瑟終於與他的兄弟們相認，並將他們帶到了埃及。他的父親雅各和他的家人也搬到了埃及，在那裡他們得到了法老的保護和優待。
約瑟的故事是一個關於寬恕、和解和信心的故事，它告訴我們，即使在最困難的時刻，上帝也在掌管一切，並且會帶領我們走向更好的未來。