《紅樓夢》中並沒有直接用現代漢語中的「辣」字來形容味道，因為這個詞彙在古代漢語中並不常用，而且《紅樓夢》中的飲食描寫也多使用文言文或半文半白的語言。不過，在描述食物的辛辣味道時，作者曹雪芹會使用一些其他的詞彙來表達類似的意義。
例如，在《紅樓夢》中，作者可能會使用「辛」、「辣烈」、「辛烈」、「辛香」、「香辣」等詞彙來形容食物的辛辣味道。這些詞彙在古代漢語中常用來形容刺激性的味道，與現代漢語中的「辣」有類似的意思。
此外，《紅樓夢》中還有很多關於飲食的精彩描寫，作者通過對食物的細膩刻畫，展現了當時的飲食文化和生活風貌。如果你對《紅樓夢》中的飲食文化感興趣，可以閱讀書中的相關章節，進一步了解古代中國的飲食習慣和風俗。