"通化夜市愛玉之夢遊仙草" 這個名稱似乎是一種飲品或者小吃，但由於我無法確定這個名稱的來源和具體含義，我會根據字面意思來解釋。
"通化夜市" 可能指的是一個名為"通化"的地方的夜市，夜市是台灣和中國大陸常見的夜間市集，那裡有各種小吃和商品。
"愛玉" 是一種常見的台灣飲品，由愛玉子（一種植物的果實）製成，具有透明、類似果凍的質地，通常會加入冰塊和糖水。
"夢遊仙草" 可能指的是一種加入了"仙草"的飲品或甜品。仙草是一種常見的東南亞和華人地區的草本植物，其葉子可以用來製作仙草凍，這是一種常見的甜品配料，有時也會加入飲品中。
結合以上解釋，"通化夜市愛玉之夢遊仙草" 可能指的是在通化夜市的一種愛玉飲品，其中加入了仙草凍，成為了一種具有地方特色的夏日解渴飲品。不過，這只是一種可能的解釋，實際情況可能會有所不同。