根據《中華人民共和國著作權法》的相關規定，著作權人享有署名權，即有權要求在使用其作品時標明其姓名或名稱。因此，在使用《夢幻西遊》這一作品時，若著作權人明確要求在使用時表彰其姓名，使用者應當遵守這一要求，以尊重著作權人的署名權。
具體來說，如果《夢幻西遊》的著作權人在使用條款或相關聲明中明確要求在使用該作品時必須表彰其姓名，那麼使用者在使用該作品時，應當遵循這一要求，標明著作權人的姓名或名稱。這不僅是對著作權人合法權益的尊重，也是遵守相關法律法規的體現。
如果著作權人未明確要求表彰其姓名，或者使用方式屬於合理使用範疇（如個人學習、研究等非商業用途），則不一定需要標明著作權人的姓名。但在任何情況下，使用者都應確保不侵犯著作權人的其他合法權益，如複製權、發行權、改編權等。
總之，使用《夢幻西遊》時是否必須按照著作人指定的方式表彰其姓名，取決於著作權人的具體要求以及使用行為的性質。在使用前，建議仔細閱讀相關使用條款或諮詢著作權人，以確保合法合規地使用該作品。