《紅樓夢》是中國古典文學的巔峰之作，不僅以其細膩的人物描寫和複雜的社會關係聞名，還因其對飲食文化的深刻描繪而廣受讚譽。小說中描寫的食品種類繁多，據統計，全書提及的食品約有180多種，涵蓋了主食、菜餚、點心、飲品等各個方面。
這些食品不僅反映了清代貴族家庭的飲食習慣，也體現了當時的飲食文化與社會風貌。例如，書中描寫的「茄鯗」「火腿燉肘子」「蓮子羹」等菜餚，不僅精緻講究，還蘊含了豐富的文化內涵。此外，書中對茶、酒、點心等的描寫也極為細緻，如「龍井茶」「桂花露」「玫瑰餅」等，展現了當時貴族生活的奢華與講究。
《紅樓夢》中的飲食描寫不僅是對生活細節的刻畫，更是對人物性格、情感以及社會階層的隱喻。通過這些食品，讀者可以更深入地理解人物的內心世界與社會背景，這也是《紅樓夢》被譽為「中國古代社會百科全書」的重要原因之一。