上皇苑選擇在彰化員林開店圓夢，主要基於以下幾個原因：
首先，彰化員林是台灣中部的重要城市，地理位置優越，交通便利，能夠吸引周邊縣市的消費者前來光顧。這樣的地理位置為上皇苑提供了廣闊的市場空間和潛在客戶群體。
其次，員林市近年來經濟發展迅速，居民生活水平不斷提高，對於高品質、有特色的餐飲服務需求日益增長。上皇苑作為一家注重品質和服務的餐飲品牌，能夠滿足當地消費者對於美食和用餐體驗的高要求。
再者，員林市擁有豐富的農業資源和美食文化，這為上皇苑提供了優質的食材來源和獨特的菜品靈感。通過與當地農戶的合作，上皇苑能夠確保食材的新鮮和安全，同時結合當地美食文化，打造出獨具特色的菜品，吸引更多食客前來品嘗。
最後，上皇苑在開店前進行了充分的市場調研和選址分析，發現員林市在餐飲市場方面存在一定的空白和機會。通過精準的市場定位和創新的經營策略，上皇苑有信心在員林市取得成功，實現品牌擴張和圓夢計畫。
綜上所述，上皇苑選擇在彰化員林開店圓夢，是基於地理位置、市場需求、資源優勢和市場機會等多方面的綜合考慮。這一決策有望為上皇苑帶來良好的市場表現和品牌發展。