《夢溪筆談》是中國宋代著名科學家、政治家沈括所著的一部百科全書式的筆記體著作。該書成書於沈括晚年，大約在1088年至1095年間，是他對自然科學、人文科學、歷史、藝術等多個領域知識的總結和思考。
《夢溪筆談》共分為30卷，內容涉及天文、曆法、地理、物理、化學、生物、醫藥、農業、工藝、文學、歷史、政治、軍事等多個方面。書中不僅記錄了沈括本人的觀察和實驗，還引用了大量的古籍和當時的科技成果，具有很高的學術價值和歷史價值。
沈括在《夢溪筆談》中提出了許多獨到的見解，如對地震的解釋、對磁偏角的觀察、對光學現象的研究等，這些都顯示了他深厚的科學素養和敏銳的觀察力。此外，書中還包含了許多關於宋代社會生活的生動描述，為後人研究宋代歷史提供了寶貴的資料。
《夢溪筆談》被譽為中國古代科技史上的重要文獻，對後世的科學發展產生了深遠的影響。它不僅是中國科學史上的瑰寶，也是世界科學文化寶庫中的重要組成部分。