「一飯千金」的感激心理源自中國古代的典故，表達了深厚的感恩之情。這個成語出自《史記·淮陰侯列傳》，講述的是韓信在年輕時貧困潦倒，曾得到一位漂母（洗衣婦）的施捨，漂母連續幾十天給他飯吃。後來韓信成為大將軍，功成名就後，以千金回報漂母的恩情。
這種感激心理體現了一種知恩圖報的美德，強調對他人微小幫助的重視和銘記。它不僅僅是對物質幫助的感激，更是對他人善意和關懷的深刻認同。這種心理在現代社會中依然具有重要意義，提醒人們要懂得感恩，珍惜他人的善意，並在有能力時回饋社會或幫助他人。
「一飯千金」的感激心理還反映了中國傳統文化中「滴水之恩，湧泉相報」的價值觀，強調人與人之間的互助與溫情，是社會和諧的重要精神基礎。