令狐沖毀掉東方不敗的夢想，主要體現在他與東方不敗的對抗中，最終導致東方不敗的失敗和死亡。東方不敗的夢想是追求武學的極致，並通過修煉《葵花寶典》達到天下無敵的境界。然而，令狐沖的出現打破了他的計畫。
首先，令狐沖在武功上並不遜色於東方不敗。他修煉了《獨孤九劍》，劍法出神入化，能夠以巧破力，與東方不敗的《葵花寶典》武功形成抗衡。在華山論劍中，令狐沖與東方不敗展開激烈對決，最終憑藉智慧和劍術，成功擊敗了東方不敗。
其次，令狐沖的人格魅力和正義感也對東方不敗的夢想構成了挑戰。東方不敗雖然武功高強，但他為追求力量不惜自宮，性格變得偏執而孤獨。而令狐沖則以豁達、灑脫的性格贏得了眾多朋友的支持，包括任盈盈、向問天等高手。這種團結的力量最終壓倒了東方不敗的孤軍奮戰。
最後，東方不敗的失敗也源於他對權力的執念和對情感的忽視。他為了追求絕對的力量，放棄了正常的生活和情感，最終在孤獨中走向毀滅。而令狐沖則選擇了與愛人任盈盈歸隱山林，過上平凡而幸福的生活，這種選擇也間接否定了東方不敗的追求。
綜上所述，令狐沖通過武功、人格和價值觀的對抗，徹底摧毀了東方不敗的夢想，使其最終走向失敗。