信義梅子夢工廠位於台灣南投縣信義鄉，是一個以梅子為主題的觀光工廠。這裡不僅展示了梅子的種植、加工過程，還提供了豐富的梅子相關產品，如梅酒、梅子醋、梅子果乾等。遊客可以參觀工廠，了解梅子的製作工藝，並品嚐各種梅子產品。
信義鄉是台灣著名的梅子產地，氣候適宜，土壤肥沃，非常適合梅樹的生長。每年春季，這裡的梅園開滿了白色的梅花，景色宜人，吸引了許多遊客前來賞花。梅子夢工廠結合了農業與觀光，不僅推廣了當地的梅子產業，也為遊客提供了一個了解梅子文化的好去處。
此外，工廠內還設有DIY體驗區，遊客可以親手製作梅子相關的產品，如梅子果醬或梅子醋，增加互動性和趣味性。無論是對梅子有興趣的遊客，還是想體驗台灣農業文化的旅客，信義梅子夢工廠都是一個值得一遊的地方。