信義鄉農會梅子夢工廠位於台灣南投縣信義鄉，是一個以梅子為主題的觀光工廠。信義鄉以盛產梅子聞名，梅子夢工廠不僅展示了梅子的種植、加工過程，還提供各種梅子相關產品，如梅子酒、梅子醋、梅子蜜餞等，讓遊客可以深入了解梅子的多樣用途與產業文化。
梅子夢工廠的設立旨在推廣當地農特產品，並結合觀光與教育功能，吸引遊客前來體驗。工廠內設有導覽服務，遊客可以參觀梅子的製作過程，並參與DIY活動，親手製作梅子相關產品。此外，園區內還設有展售中心，提供多樣化的梅子製品，遊客可以選購作為伴手禮。
信義鄉的梅子產業不僅是當地經濟的重要支柱，也成為了觀光旅遊的亮點。梅子夢工廠通過結合農業與觀光，展現了台灣在地農業的創新與活力，同時也為遊客提供了豐富的文化體驗。