信義鄉農會梅子夢工廠位於台灣南投縣信義鄉，是一個以梅子為主題的觀光工廠。該工廠由信義鄉農會創立，旨在推廣當地特產梅子及其相關產品。梅子夢工廠不僅提供梅子加工製品的生產與銷售，還結合觀光、休閒與教育功能，成為當地重要的旅遊景點。
工廠內設有多個展覽區，介紹梅子的種植、採收及加工過程，讓遊客深入了解梅子的生產鏈。此外，遊客還可以參與DIY體驗活動，如製作梅子醃製品或梅子醋等，親手體驗傳統梅子加工的樂趣。工廠的產品種類豐富，包括梅子蜜餞、梅子酒、梅子醋、梅子果醬等，深受遊客喜愛。
梅子夢工廠也致力於推廣在地農業與文化，結合信義鄉的自然風光與原住民文化，提供遊客一個兼具美食、文化與自然體驗的休閒場所。無論是家庭出遊、團體參訪，或是對梅子加工有興趣的遊客，都能在這裡找到樂趣與收穫。