信義酒莊梅子夢工廠是位於台灣南投縣信義鄉的一個知名觀光酒莊，以生產梅子酒及相關產品聞名。信義鄉是台灣著名的梅子產區，擁有得天獨厚的自然環境，適合梅樹生長。酒莊結合在地農業特色與觀光資源，打造出獨具特色的梅子主題園區。
梅子夢工廠不僅是一個酒莊，更是一個結合文化、觀光與休閒的綜合園區。遊客可以在這裡參觀梅子酒的釀造過程，了解梅子的歷史與文化，還能品嚐到各式各樣的梅子產品，如梅酒、梅醋、梅子果乾等。此外，園區內還設有DIY體驗區，讓遊客可以親手製作梅子相關產品，增添旅遊樂趣。
信義酒莊梅子夢工廠的成功，不僅推動了當地農業的發展，也成為南投縣重要的觀光景點之一。無論是喜歡品酒的遊客，還是對梅子文化感興趣的人，都能在這裡找到屬於自己的樂趣。