公孫夢出口台灣芋頭到法國的決策背後，可能有多方面的考量。首先，台灣芋頭以其獨特的口感和品質在國際市場上享有一定的聲譽，這為出口提供了良好的基礎。其次，法國作為歐洲的重要市場，對高品質食材有著較高的需求，這為台灣芋頭進入法國市場提供了機會。
此外，出口台灣芋頭到法國也可能是一種市場多元化策略。通過開拓新的市場，可以減少對單一市場的依賴，降低市場風險。同時，這也是一種品牌推廣和文化交流的方式，通過美食讓更多國家了解台灣的特色農產品和文化。
總的來說，公孫夢出口台灣芋頭到法國，可能是基於市場需求、產品優勢以及市場多元化等多方面的綜合考慮。這一決策不僅有助於提升台灣芋頭的國際知名度，也可能為台灣農業帶來新的發展機遇。