區仲德向一對夫婦追討風水服務費的案例，可以從法律和合約的角度來分析。
首先，根據香港法律，任何服務提供者與客戶之間的關係都受合約法約束。如果區仲德與該對夫婦之間存在明確的服務合約，並且合約中規定了服務內容、費用及付款方式等條款，那麼區仲德有權依據合約條款追討應得的服務費用。
如果該對夫婦未按照合約支付費用，區仲德可以採取以下步驟：
發出追討通知：首先，區仲德可以通過書面形式向該對夫婦發出追討通知，要求他們在指定期限內支付欠款。通知中應列明欠款金額、服務內容及付款期限等細節。
協商解決：如果該對夫婦對費用有異議，區仲德可以嘗試與他們進行協商，了解其未付款的原因，並嘗試達成和解。例如，分期付款或調整費用等。
法律行動：如果協商無效，區仲德可以考慮採取法律行動。他可以委託律師向該對夫婦發出律師信，要求他們履行合約義務。如果對方仍拒絕支付，區仲德可以向法院提起訴訟，要求追討欠款及相關的法律費用。
執行判決：如果法院判決區仲德勝訴，但該對夫婦仍拒絕支付，區仲德可以申請法院執行判決，例如通過扣押財產或凍結銀行賬戶等方式強制執行。
需要注意的是，在追討費用的過程中，區仲德應確保所有溝通和行動都符合法律規定，並保留相關的證據，例如合約、服務記錄、追討通知等，以備不時之需。
總之，追討風水服務費的過程應遵循合法途徑，並盡量以協商方式解決爭議，避免不必要的法律糾紛。