南投水裡梅子夢工廠位於台灣南投縣水裡鄉，是一個以梅子為主題的觀光工廠。這裡不僅提供梅子相關產品的生產與展示，還結合了觀光、休閒與教育功能，讓遊客能夠深入了解梅子的種植、加工過程以及其多樣化的應用。
梅子夢工廠的成立背景源於水裡鄉得天獨厚的自然環境，適合梅樹生長，因此當地梅子產業發展悠久。工廠內設有展覽區，介紹梅子的歷史、文化與產業發展，並展示各種梅子加工製品，如梅酒、梅醋、梅乾、梅醬等。遊客可以親身體驗梅子的製作過程，甚至參與DIY活動，例如製作梅子果醬或梅子醋。
此外，梅子夢工廠還設有休閒區與餐廳，提供以梅子為主題的特色餐點與飲品，讓遊客在品嚐美食的同時，也能感受到梅子的獨特風味。這裡也是拍照打卡的好去處，園區內充滿了梅子相關的藝術裝置與景觀設計，適合全家大小一同前來遊玩。
總之，南投水裡梅子夢工廠不僅是一個產業展示的場所，更是一個結合文化、休閒與美食的觀光景點，非常適合喜愛自然與美食的遊客前來探索。