《周公解夢》是中國古代一部著名的解夢書籍，它對夢境進行了分類和解釋，旨在幫助人們理解夢境的含義。在原版《周公解夢》中，關於夢到香菜的解析如下：
夢到香菜，通常象徵著吉祥和豐收。香菜在夢中出現，可能預示著夢者近期會有好運降臨，生活將充滿喜悅和幸福。香菜的綠色象徵著生機勃勃，可能意味著夢者的事業或生活將迎來新的生機和活力。
此外，香菜在夢中也可能代表著夢者的性格特點。香菜味道獨特，有些人喜歡，有些人則不喜歡。因此，夢到香菜可能反映了夢者對於某些事物的獨特見解和個性。
在《周公解夢》中，還提到以下幾種與香菜相關的夢境：
夢見自己種植香菜，預示著夢者將會有好運，生活美滿。
夢見香菜長勢旺盛，預示著夢者的事業或生活將迎來豐收。
夢見香菜枯萎，預示著夢者可能會遇到一些困難，需要努力克服。
夢見吃香菜，預示著夢者將會有好運，生活幸福。
需要注意的是，《周公解夢》中的解釋僅供參考，夢境的含義因人而異，具體情況還需結合夢者的實際情況來分析。在現實生活中，我們應當關注自己的內心感受，理性對待夢境。