《周公解夢》是中國古代一部著名的解夢書籍，其作者周公，即周公旦，是周朝初期的一位著名政治家、思想家。該書內容豐富，收錄了大量的夢境解析，旨在幫助人們理解夢境的含義，以及如何通過夢境來預測吉凶。
在《周公解夢》中，關於「餃子」的解析如下：
餃子，夢見之，主吉。此夢預兆著夢者將會有豐收的收穫，生活將會充滿幸福和快樂。餃子象徵著團結、團聚，夢見餃子，表示夢者與家人、朋友之間的關係和睦，彼此關心，團結一致。
此外，夢見餃子還有以下的解釋：
夢見自己吃餃子，預兆著夢者將會得到意外之財，生活將會充實。
夢見送人餃子，表示夢者將會得到他人的幫助，解決困難。
夢見餃子破裂，預兆著夢者將會遇到一些不順利的事情，需要謹慎應對。
夢見餃子變成其他食物，表示夢者將會遇到一些變故，需要調整自己的態度。
需要注意的是，《周公解夢》中的解釋並非絕對準確，夢境的解釋也受到夢者個人情況、夢境細節等因素的影響。因此，在解讀夢境時，我們可以參考《周公解夢》中的內容，但也要結合自己的實際情況進行綜合判斷。