台南牛埔夢幻湖是位於台灣台南市龍崎區的一處自然景觀，因其獨特的地形與生態環境而聞名。夢幻湖原本是一個廢棄的礦區，經過多年的自然演替與生態復育，逐漸形成了現今的美麗湖泊與濕地景觀。湖面倒映著周圍的綠意與天空，景色如夢似幻，因而得名「夢幻湖」。
夢幻湖周邊設有步道與觀景平台，適合遊客散步、觀景與拍照。這裡也是許多鳥類與水生生物的棲息地，是生態觀察的絕佳地點。此外，牛埔地區的泥岩地形也相當特殊，形成了類似月世界的地貌，吸引不少攝影愛好者前來捕捉美景。
建議遊客前往時選擇清晨或傍晚時段，不僅能避開日曬，還能欣賞到夢幻湖在不同光線下的迷人風貌。由於夢幻湖位於自然保護區內，遊客需遵守相關規定，保持環境整潔，避免破壞生態。
交通方面，可自行開車或搭乘大眾運輸工具前往，但需注意部分路段較為狹窄，行車時需多加小心。夢幻湖周邊還有其他景點，如龍崎老街、牛埔泥岩教學園區等，適合安排一日遊行程，深入體驗台南的自然與人文風情。