台灣大學心理學系所使用的教材和參考書目涵蓋了心理學的各個領域，包括基礎心理學、發展心理學、社會心理學、臨床心理學、認知心理學等。以下是一些常見的心理學教材和參考書，這些書籍在台大心理學系或其他心理學相關課程中可能會被使用：
《心理學導論》 - 這是一本廣泛使用的入門教材，介紹了心理學的基本概念和理論，適合初學者閱讀。
《發展心理學》 - 這本書詳細講解了人類從出生到成年的心理發展過程，是發展心理學課程的常用教材。
《社會心理學》 - 社會心理學研究個體在社會環境中的行為和心理過程，這本書是該領域的經典教材。
《認知心理學》 - 認知心理學關注人類的思維過程，這本書介紹了記憶、語言、問題解決等認知功能的研究。
《臨床心理學》 - 這本書介紹了心理障礙的診斷、治療和預防，是臨床心理學課程的重要參考書。
《實驗心理學》 - 實驗心理學是心理學研究的基礎，這本書講解了實驗設計、數據分析和心理學研究的方法論。
《心理測量學》 - 心理測量學涉及心理測試的設計、套用和解釋，這本書是該領域的標準教材。
《神經心理學》 - 神經心理學研究大腦與行為之間的關係，這本書介紹了神經心理學的基本理論和研究方法。
這些書籍通常由國際知名的心理學家撰寫，並在全球範圍內被廣泛使用。台灣大學心理學系可能會根據課程內容和教師偏好選擇不同的教材版本或更新版本。此外，台大心理系也可能推薦一些中文撰寫的心理學書籍，以滿足不同學生的需求。