台東風水釋迦是一種在台灣台東地區種植的釋迦品種。釋迦（學名：Annona squamosa），又稱番荔枝或佛頭果，是一種熱帶水果，因其外形類似佛教中的釋迦牟尼頭像而得名。台東地區因其獨特的氣候條件和土壤環境，非常適合釋迦的生長，因此這裡出產的釋迦品質優良，口感甜美，深受消費者喜愛。
台東風水釋迦的特點包括果實大、果肉多、甜度高，且帶有獨特的香氣。由於台東地區的風水條件特殊，這裡的釋迦在生長過程中能夠吸收到充足的陽光和水分，使得果實更加飽滿多汁。此外，台東農民在種植過程中注重有機栽培，減少化學肥料和農藥的使用，進一步提升了釋迦的品質。
台東風水釋迦不僅在台灣本地市場受歡迎，也出口到其他國家和地區，成為台東農產品的重要代表之一。每年的釋迦產季，台東都會舉辦相關的農產品展銷活動，吸引許多遊客前來品嚐和購買。