吃東西挑剔的人往往具有以下幾種性格特徵：
追求完美：這類人通常對細節非常在意，追求高品質的生活，希望每一餐都能達到自己的標準。他們可能對食物的口感、味道、外觀等都有較高的要求。
自我意識強：挑剔的人往往對自己的需求和偏好非常清楚，不容易妥協。他們知道自己喜歡什麼，不喜歡什麼，並且會堅持自己的選擇。
控制欲較強：這類人可能喜歡掌控局面，尤其是在飲食方面。他們希望一切都在自己的掌控之中，避免不確定性和不喜歡的食物。
敏感度高：挑剔的人通常對外界的刺激比較敏感，包括食物的味道、質地、溫度等。他們對這些細節的感知能力較強，因此更容易對食物產生挑剔的態度。
獨立性強：這類人往往有較強的獨立性，不容易受他人影響。他們可能會堅持自己的飲食習慣，即使周圍的人都選擇其他食物。
情感豐富：有些挑剔的人可能將食物與情感聯繫在一起，對某些食物有特別的偏好或厭惡。這種情感上的聯繫可能源於童年的記憶或某些特殊的經歷。
注重健康：有些人挑剔是因為他們非常注重健康，可能會避免高糖、高脂肪或不健康的食物。他們可能對食材的來源、烹飪方式等都有嚴格的要求。
當然，每個人的性格都是複雜的，不能簡單地通過飲食習慣來判斷一個人的全部性格特徵。但這些特徵可以幫助我們更好地理解那些對食物挑剔的人。