周公下白屋，吐哺不及餐。這句話出自《三國志·魏書·荀彧傳》。原文是：「周公下白屋，吐哺不及餐；一沐三握髮，一飯三吐哺。」意思是說周公為了招攬賢才，親自到貧寒的士人家裡拜訪，忙碌得連吃飯的時間都沒有，甚至在吃飯時也要停下來接待來訪的賢士。
翻譯成現代漢語，可以理解為：周公放下身份，親自到貧寒的士人家中拜訪，忙碌得連吃飯的時間都沒有，甚至在吃飯時也要停下來接待賢士。這句話體現了周公禮賢下士、重視人才的精神。