周公吐脯，源自《史記·魯周公世家》中的一個典故，講述了周公旦在輔佐周成王期間，為了國家的安定和人民的福祉，嘔心瀝血、廢寢忘食的故事。周公旦是周武王的弟弟，武王去世後，他成為周成王的攝政王，負責輔佐年幼的君主治理國家。
據記載，周公旦在處理政務時，常常因為過於專注而忘記了吃飯。有一次，他在吃飯時突然想到一件緊急的國事，便立刻放下手中的食物，吐出嘴裡的飯，急忙去處理事務。這個典故後來被用來形容一個人為了國家或事業而忘我工作、無私奉獻的精神。
周公吐脯不僅體現了周公旦的忠誠和勤勉，也成為了後世官員和士人學習的楷模。這個典故在中國歷史上被廣泛傳頌，成為忠誠、勤政和無私奉獻的象徵。