周公解夢是中國古代一部著名的解夢著作，其中對夢見豆子發芽的解釋如下：
夢見豆子發芽，此夢預示著吉祥之兆。在夢境中，豆子發芽象徵著生命力的旺盛和希望的重生。這種夢境可能意味著夢者近期內將會有新的開始，或者某個計劃將會取得成功。豆子發芽也象徵著夢者對未來充滿期待，並且準備迎接新的挑戰。
此外，夢見豆子發芽還可能表示夢者在某個領域取得了進步，比如學習、工作或個人成長等方面。這種夢境鼓勵夢者繼續努力，保持積極向上的心態，相信自己有能力實現目標。
然而，夢見豆子發芽也可能有負面含義。如果夢者在夢中看到豆子發芽後變得枯萎，這可能象徵著夢者在某個領域的努力可能會白費，或者面臨困難和挫折。這時，夢者需要更加謹慎，對待問題時要更加冷靜和理智。
總的來說，夢見豆子發芽是一個好夢，它象徵著希望、進步和成功。但具體解釋還需結合夢者的個人狀況和夢境中的具體細節。