《周公解夢》是我國古代一部著名的解夢專著，其作者周公，實際上是周文王之子、周武王之弟，名姬旦，後被封於周地，故稱周公。易安居，則是對《周公解夢》古文版的別稱，因為這部書籍在古代被視為解夢的聖典，而「易安居」則是對這種解夢方法的尊稱。
以下是《周公解夢》古文版的一部分原文：
「夢見龍，為君為臣，皆大吉。龍者，君象也，為君則得位，為臣則得職。龍飛於天，為君則天下太平，為臣則家道興隆。」
「夢見虎，為君為臣，皆不利。虎者，猛獸也，為君則威嚴不足，為臣則威嚴過度。虎行於山，為君則天下不寧，為臣則家道不興。」
「夢見水，為君為臣，皆吉。水者，柔善之象，為君則天下和順，為臣則家道和順。水清則見底，為君則天下清明，為臣則家道清明。」
《周公解夢》中的解夢方法，主要是根據夢境中的具體事物和情境，來分析夢者當前的命運、心態以及未來的吉凶。這種解夢方法在古代中國相當流行，許多人將其作為占卜未來、預測吉凶的重要手段。
然而，隨著科學的發展，人們對夢的認識逐漸從神秘主義轉向科學主義。現代心理學認為，夢是人在睡眠狀態下，腦海中過去經驗的復現，與個人的心理狀態、生活環境等因素有關。因此，現代解夢不再僅僅依賴於古文版的《周公解夢》，而是結合現代心理學、社會學等學科，對夢境進行客觀、科學的分析。