周公解夢是中國傳統解夢文化中的一部分，它認為夢境可以反映出人的內心世界和未來的吉凶。關於您提到的「夢到金色老鼠咬我」，在周公解夢中，老鼠通常象徵著聰明、機智，有時也代表狡猾、不安定。金色則通常象徵著財富、尊貴。
以下是幾種可能的解夢解釋：
智慧與機遇：金色老鼠咬你，可能意味著你將遇到一些需要運用智慧和機智解決的問題。這可能是生活中的機遇，也可能是挑戰，需要你用聰明才智去應對。
財富與好運：金色老鼠咬人，可能暗示著即將有財富上的好運降臨。這可能表現為意外之財，或者是事業上的成功。
警惕與謹慎：如果夢境中的老鼠給人一種狡猾的感覺，那麼這可能是在提醒你要警惕身邊可能出現的陷阱或欺騙。在現實生活中，可能需要更加謹慎地處理人際關係和財務問題。
內心焦慮：有時候，夢境中的老鼠咬人可能反映出夢者內心的焦慮和不安。這可能是因為你在現實生活中遇到了一些讓你感到困擾或壓力的事情。
需要注意的是，夢境的解釋並不是絕對的，每個人的夢境和現實生活都是獨特的。因此，上述解釋僅供參考，具體含義還需要結合夢者的實際情況和感受來理解。同時，夢境也可以是潛意識的一種表達，有時候它能夠幫助我們更好地認識自己，了解自己的內心世界。