周公解夢是中國古代一部著名的解夢典籍，其中對夢境的解釋往往富含象徵意義。夢見刨出很多烏龜，根據周公解夢的解釋，這樣的夢境可能具有以下幾種含義：
首先，烏龜在夢境中常常象徵著堅韌不拔、穩定持久。烏龜的殼可以保護它不受外界的侵襲，因此，夢見刨出烏龜可能表示夢者具有堅韌不拔的意志，能在困難面前保持穩定，不輕易放棄。
其次，烏龜在傳統文化中還具有吉祥的意義。它被認為是長壽和富貴的象徵。夢見刨出很多烏龜可能暗示著夢者將會有好的運氣，或者將會得到一些吉祥的事情。
再者，烏龜在夢境中也可能代表著智慧。烏龜行動緩慢，但卻能夠長時間地保持方向不變，這象徵著智慧和謹慎。夢見刨出烏龜可能表示夢者在某個問題上將會有新的洞見，或者將會做出明智的決策。
然而，夢境的解釋並非絕對固定，它也會根據夢者的個人情況、當前的生活狀況以及夢境中的具體細節來進行解讀。以下是一些可能的情況：
如果夢者在近期內面臨著某種挑戰或困難，這樣的夢境可能表示夢者將會堅持下去，最終克服困難。
如果夢者正在尋求職業發展或個人成長，這樣的夢境可能意味著夢者將會在這方面取得進展，並且能夠穩定地向前邁進。
如果夢者近期內感到壓力很大，這樣的夢境可能是在告訴夢者要放鬆心情，保持堅韌，不要被外界的壓力所擊垮。
總的來說，夢見刨出很多烏龜是一個相對積極的夢境，它可能象徵著堅韌、吉祥和智慧。但具體的解釋還需要結合夢者的個人情況和當前的生活狀況來進行綜合考慮。