周公解夢是中國古代一部著名的解夢著作，對於夢境的解釋充滿了象徵意義。夢見在老家擇菜，這樣的夢境可以有多種解釋，以下是一些可能的解讀：
首先，夢見在老家擇菜可能象徵著對過去生活的回憶和懷念。老家，作為一個人成長的地方，往往與童年記憶、家庭溫馨和故土情懷相關。擇菜則可能代表著對過去美好時光的回顧，或者對家庭傳統和文化的珍視。
其次，擇菜也可能暗示著對未來生活的選擇和期待。在夢境中，我們常常會將日常生活中的行為和活動進行心理投射，擇菜可能代表著對未來方向或職業選擇的思考。這種夢境可能意味著夢者正在尋找一條適合自己的道路，或者對於未來的生活有所期待。
再者，夢見在老家擇菜可能反映了夢者內心的某種渴望或需求。擇菜過程中的選擇可能代表著對某種生活狀態或情感狀態的追求。例如，夢者可能渴望與家人團聚，或者尋求一種安寧、穩定的生活環境。
此外，從心理學的角度來看，夢見在老家擇菜也可能與夢者的心理狀態有關。比如，夢者可能正在經歷一段變革期，對於自己的身份、角色或生活目標感到迷茫，這種夢境可能是在提醒夢者要對自己有更多的認識和思考。
總的來說，夢見在老家擇菜是一個富有多種意義的夢境。具體的解釋需要結合夢者的個人經歷、心理狀態以及夢境中的細節來進行綜合分析。無論如何，這樣的夢境都值得夢者深思，並可能對其日後的生活有所幫助。