周公解夢是中國古代一部著名的解夢典籍，對於夢境的解讀充滿了象徵意義。夢見大王八咬手，這樣的夢境在周公解夢中可能具有以下幾種解釋：
大王八的象徵意義：大王八，即龜，在傳統文化中，龜象徵著長壽、堅韌和智慧。夢見龜往往與這些美德相關。
咬手的象徵意義：夢見被咬手，可能代表著某種束縛或困擾。這可能體現在現實生活中的某種壓力或問題，讓夢者感到不舒服。
綜合這兩點，以下是一些可能的解釋：
壓力與困擾：夢見大王八咬手可能意味著夢者在現實生活中遇到了一些壓力或困擾，這些問題可能與長期的工作、學習或人際關係有關。
智慧與堅韌：另一方面，夢境中的大王八也可能象徵著夢者內在的智慧和堅韌。這意味著夢者可能具有克服困難的能力，只是目前尚未發揮出來。
自我反思：這個夢境也可能是在提醒夢者進行自我反思。夢者可能需要思考如何更好地應對生活中的壓力和困難，同時發揮自己的智慧和堅韌。
當然，夢境的解讀並非絕對，它受到夢者個人的經驗、情感狀態以及當時的生活環境等多方面因素的影響。因此，上述解釋僅供參考，具體解釋還需根據夢者的具體情況來判斷。