周公解夢是我國古代一部著名的解夢著作，其中對於夢見奔跑的牛和馬的解釋，可以從多個角度來分析。
首先，在周公解夢中，牛和馬通常被視為吉祥的象徵。牛代表勤勞、堅韌和穩定，而馬則象徵著速度、力量和靈活。夢見奔跑的牛，可能意味著夢者具有堅韌不拔的精神，面對困難時能夠堅持不懈，勇往直前。這種夢境可能反映了夢者在現實生活中的努力和進取心。
夢見奔跑的馬，則可能意味著夢者具有較高的追求和目標。馬的奔跑象徵著動力、活力和進取心，這種夢境可能告訴夢者，他們在追求目標的過程中，要充滿活力，勇於面對挑戰，不斷前進。
此外，從心理學的角度來看，夢見奔跑的牛和馬也可能反映了夢者在現實生活中的某些心理狀態。例如：
動力與進取：夢見奔跑的牛和馬可能代表夢者在追求某個目標時，具有強烈的動力和進取心。
勞動與創造：夢見奔跑的牛可能代表夢者在現實生活中勤勞、堅韌，而夢見奔跑的馬則可能代表夢者在創造力方面具有潛力。
動態與靜態：夢見奔跑的牛和馬可能代表夢者在現實生活中的動態與靜態之間取得平衡，既能堅韌不拔，又能靈活應變。
總的來說，夢見奔跑的牛和馬在周公解夢中具有吉祥的寓意，反映了夢者在現實生活中的努力、進取和追求。然而，具體的解釋還需結合夢者的個人經歷和情感狀態來進行綜合分析。