周公解夢是中國古代一部著名的解夢典籍，其中對夢境的解釋往往富含象徵意義和預兆。夢見洋蔥都發芽了，在周公解夢中可能有多種解釋，以下是一些可能的解讀：
新生與希望：洋蔥發芽象徵著新生命的萌發，可能意味著夢者將會迎來新的開始或轉機。這可能是一個好兆頭，表示夢者在某個領域將會有新的進展或成長。
繁榮與豐收：洋蔥發芽也象徵著植物生長的繁榮，可能代表著夢者在工作、學習或生活中將會有豐收的結果。
變革與成長：夢見洋蔥發芽可能暗示著夢者自身正在經歷一個變革的過程，這種變革可能帶來成長和進步。
提醒與警訊：在某些情況下，洋蔥發芽可能被解讀為一個提醒，告訴夢者應該注意自己的行為或決策，因為它們可能會導致不良的後果。
情感與關係：洋蔥在夢境中也可能與情感和關係相關。發芽的洋蔥可能代表著夢者與某人之間關係的成長或變化。
需要注意的是，夢境的解釋並非絕對固定，它們往往與夢者的個人經歷、當前的心理狀態以及夢境發生的具體情境有關。因此，上述解釋僅供參考，具體的解讀還需要結合夢者的個體情況來進行。