周公解夢是中國古代一部著名的解夢著作，由周公旦所著，後來流傳至今。在這部解夢書中，對於各種夢境都有所解釋，其中夢見腸子是人變的這種夢境，在周公解夢中可能被解讀為以下幾種含義：
內心變化：腸子是人體內部重要的消化器官，夢見腸子是人變的，可能代表著夢者在內心世界經歷了一種變化，可能是情感上的轉變，也可能是思想上的轉折。
健康狀況：腸子與人的健康狀況密切相關，這種夢境可能暗示著夢者近期內身體可能出現問題，需要關注自己的健康狀況。
心理壓力：腸子是人體內部消化食物的地方，夢見腸子是人變的，可能代表著夢者在心理上承受著某種壓力，需要調整自己的心理狀態。
生活變革：腸子是人體內部重要的器官，夢見腸子是人變的，也可能暗示著夢者將面臨一個重要的生活變革，這種變革可能帶來新的機遇，也可能帶來新的挑戰。
道德修養：在古代中國文化中，腸子也常被用來比喻人的良心。夢見腸子是人變的，可能代表著夢者在道德修養上有所提高，對於是非對錯有了更清晰的認識。
需要注意的是，夢境的解釋並非絕對固定，它受到夢者個人經驗、心理狀態、文化背景等多種因素的影響。因此，上述解釋僅供參考，具體的解釋還需要結合夢者的具體情況來進行判斷。