周公解夢是中國古代一部著名的解夢著作，其中對夢境的解釋往往與中國傳統文化、哲學和宗教觀念相關。夢見自己咬蛇頭，在周公解夢中可能有以下幾種解釋：
克服敵人：蛇在夢境中常被視為邪惡的象徵，咬蛇頭可能代表夢者正在克服一個強大的敵人或困難。這可能意味著夢者在現實生活中面臨著某種挑戰，但已經找到了解決問題的方法。
權力與威嚴：咬蛇頭也可能象徵著權力與威嚴。夢者可能在職場或生活中擁有某種領導地位，或者正處於一個能夠發揮自己影響力的時刻。
自我保護：夢見咬蛇頭可能意味著夢者正在尋求自我保護。這可能體現在對於他人言行的警惕，或是對於自己立場的堅守。
智慧與洞察力：蛇在多種文化中都被視為智慧與變化的象徵。夢見咬蛇頭可能代表夢者正在運用智慧來解決問題，或者對於某個問題有了更深刻的洞察。
預兆：在某些情況下，夢見咬蛇頭可能被視為一個不祥的預兆，暗示著夢者可能會遇到一些困難或危險。
不過，夢境的解釋並非絕對固定，它與夢者的個人經驗、當前的心理狀態以及夢境中的具體細節都有關。因此，上述解釋只是基於傳統解夢的一種可能，具體的解釋還需要結合夢者的具體情況來進行考慮。