周公解夢是我國古代一部著名的解夢著作，其中對夢境的解釋往往富含象徵意義。夢見追趕植物，在周公解夢中可能具有以下幾種解釋：
自我追趕：夢見追趕植物可能象徵著對自我成長的渴望。植物在夢境中通常代表生命力和成長，追趕植物可能意味著你希望自己在某個領域裡能夠快速成長，不斷超越自我。
內心恐懼：夢見追趕植物也可能反映出一種內心的恐懼。植物在夢境中可能象徵著未知或隱藏的問題，追趕它們可能意味著你想要逃避或解決這些問題。
關係問題：在某些情況下，夢見追趕植物可能與人際關係有關。比如，你可能正在追趕某種關係中的對象，或者是在追趕一種關係的平衡。
職業發展：如果夢見追趕的是職場上的植物，比如農作物或農業相關的植物，這可能象徵著你在職業生涯中追求成功和進步的願望。
精神成長：植物在夢境中還可能象徵著精神上的成長。追趕植物可能意味著你正在追求精神上的提升，希望自己的思想、情感或精神狀態能夠得到進一步的發展。
不過，夢境的解釋並非絕對固定，它會根據夢者的個人經歷、當前的心理狀態以及夢境中的具體細節等因素而有所不同。因此，上述解釋只能作為參考，具體的解釋還需要結合夢者的具體情況來進行。