周公解夢是我國古代一部著名的解夢著作，其中對夢境的解釋往往與人們的生活、心理狀態相關。夢見開小店賣車油，這樣的夢境在周公解夢中可能具有以下幾種解釋：
生意興隆的象徵：夢見開小店賣車油，可能意味著夢者對自己將來的生意有著良好的期待。車油在這裡象徵著能源，而開小店賣車油則象徵著夢者將會在商業活動中獲得豐厚的回報。
積極的勵志：這種夢境也可能反映了夢者內心對於創業的渴望和積極的態度。夢者可能正在尋找一個實現自己夢想和價值的機會，而開小店賣車油則是這種機會的象徵。
生活穩定的象徵：車油是汽車運行的必需品，夢見賣車油可能意味著夢者希望自己的生活能夠穩定下來，不斷地為自己的生活提供能源和支持。
人際關係的象徵：夢見開小店賣車油也可能反映了夢者在人際關係上的期待。賣車油需要與各種顧客打交道，這可能象徵著夢者在社交方面希望有更多的互動和交流。
心理暗示：從心理學的角度來看，這種夢境可能反映了夢者對於自己目前生活狀態的不滿，希望通過夢境中的開小店賣車油來尋求一種心理上的平衡和滿足。
總的來說，夢見開小店賣車油是一個相對積極的夢境，它可能反映了夢者在多個層面上的期待和願望。然而，具體的解釋還需要結合夢者的個人生活狀況、心理狀態以及夢境中的具體細節來進行綜合分析。