周公解夢是中國古代一部著名的解夢典籍，它對夢境的解釋充滿了象徵意義和哲學思考。在周公解夢中，夢見雙手掉皮可能具有以下幾種解釋：
自我反省：夢見雙手掉皮可能代表著對自己內心深層的反思。手是人的工具，也是人與外界溝通的媒介，因此這個夢境可能意味著你正在關注自己的內心狀態，可能是對自己的行為、言語或思想感到不滿，希望進行調整和改進。
健康問題：從生理角度來看，手部掉皮可能與皮膚健康有關。這個夢境可能反映了你對自己身體健康的關注，或者暗示你可能存在一些皮膚問題，需要引起注意。
失去控制：手是進行各種活動的重要器官，夢見雙手掉皮可能意味著你感到自己在某個領域失去了控制。這可能是在職業、學業或個人生活中遇到困難時的反映，你可能感到無力或束手無策。
心理壓力：夢見雙手掉皮也可能與心理壓力有關。這個夢境可能代表你正在承受巨大的心理壓力，感到壓抑和焦慮，需要尋找適當的方式來解決問題。
改變與新生：在某些文化中，皮膚掉落被視為舊的、不利的東西被移除，新的事物將會來臨的象徵。因此，夢見雙手掉皮可能意味著你將面臨一個轉折點，將會迎來新的開始。
需要注意的是，夢境的解釋並非絕對固定，它會根據夢者的個人經歷、情感狀態和當前的心理狀況有所不同。因此，上述解釋只能作為參考，具體的解釋還需要結合夢者的具體情況來進行。