周公解夢，是中國古代一部著名的解夢著作，對於夢境的解釋涵蓋了生活的方方面面。在周公解夢中，夢見飯店擺香臺，這樣的夢境可能具有以下幾種解釋：
吉祥之兆：飯店擺香臺可能象徵著吉祥和平安。香臺通常與祭祀、祈福相關，代表著對神靈的崇敬和對美好生活的祈願。因此，這樣的夢境可能意味著夢者近期將會有好事發生，生活將會順利。
社交活動：飯店是社交活動的場所，夢見飯店擺香臺可能暗示著夢者將參與一些社交活動，與朋友或親戚相聚，享受愉快的時光。
生意興隆：如果夢中的飯店香臺擺設得整齊莊重，可能代表著夢者的生意或職業將會興隆，有著良好的發展前景。
精神寄託：香臺在夢境中也可能象徵著夢者的精神寄託。這可能意味著夢者在現實生活中有著某種追求或理想，並將其寄託於香臺之上，希望得到神靈的庇佑。
預兆轉變：夢見飯店擺香臺也可能意味著夢者將面臨一個重要的生活轉變。這個轉變可能帶來新的機遇，也可能帶來挑戰，但總體上對夢者來說是積極的。
需要注意的是，夢境的解釋並非絕對固定，它會根據夢者的個人經歷、情感狀態以及當前的生活環境等因素而有所不同。因此，上述解釋僅供參考，實際的解釋應該結合夢者的具體情況來進行。