周公解夢是我國古代一部著名的解夢著作，它將夢境與人們的生活、心理、命運等相聯繫，對夢境進行解讀。在《周公解夢》中，夢見幾車西瓜的解釋可以有多種可能性。
一種解釋是，夢見幾車西瓜可能代表著吉祥和豐收。在農業社會，西瓜是夏季常見的水果，夢見幾車西瓜可能意味著將來會有豐收的收穫，或者生活將會充滿喜悅和幸福。
另一種解釋是，夢見幾車西瓜可能代表著富饒和滿足。西瓜是夏季消暑的水果，夢見幾車西瓜可能意味著夢者將會享受到豐富的生活，或者得到某種滿足感。
還有一種解釋是，夢見幾車西瓜可能代表著繁榮和興旺。在商業活動中，西瓜常常被用作禮品或慶祝活動的食品，夢見幾車西瓜可能意味著夢者在商業或職業上將會取得成功，或者某個項目將會興旺發達。
然而，夢境的解讀並非絕對，它受到夢者個人經驗、心理狀態以及夢境具體情況的影響。因此，夢見幾車西瓜的解釋可能因人而異。在解讀夢境時，我們可以參考《周公解夢》中的相關內容，但更重要的是要關注夢境對自己的心理和生活的影響，以及夢境與自身生活實際的關聯。