周公解夢是中國古代一部著名的解夢著作，作者為周公，即周公旦，是周文王的弟弟，周武王的叔父，也是中國歷史上著名的政治家、思想家。周公解夢收錄了大量的夢境與解釋，旨在通過夢境來預測未來、解讀人心或揭示夢者內心的願望與恐懼。
在周公解夢中，夢見挖大蒜的解釋並不常見，但根據解夢的傳統觀點，我們可以從以下幾個角度來解讀這個夢境：
農業與收穫：挖大蒜可能象徵著農業的收穫，代表著勞動的成果。這可能意味著夢者在現實生活中，將會獲得某種形式的收穫或成功。
財運與積蓄：大蒜在許多文化中都是富饒的象徵，夢見挖大蒜可能表示夢者在財務上將會有所增進，或者將積累更多的財富。
努力與勞動：挖大蒜是一項需要體力和耐心的工作，這個夢境可能反映了夢者在現實生活中正在努力工作，並且期待著自己的努力能夠得到回報。
健康與生命力：大蒜在傳統醫學中被認為具有強身健體的作用，夢見挖大蒜可能表示夢者對自己的健康狀況感到滿意，或者對未來的健康充滿信心。
精神層面：在精神層面，挖大蒜可能象徵著對知識的探求和對真理的挖掘。夢者可能正在尋找某種答案或啟示。
需要注意的是，夢境的解釋並非絕對固定，它會根據夢者的個人經歷、當下的心理狀態以及夢境中的具體細節而有所不同。因此，上述解釋僅供參考，真正的解釋應該結合夢者的具體情況來進行。