周公解夢，是中國古代一部著名的解夢典籍，其作者周公，即周公旦，是周文王之子、周武王之弟，春秋時期著名的政治家、思想家。在《周公解夢》中，對於各種夢境都有詳細的解釋，旨在幫助人們理解夢境的含義，進而預測未來或尋求心理平衡。
在《周公解夢》中，關於「挖蓯蓉」的夢境，有以下幾種解釋：
挖蓯蓉的夢，預示著吉兆。蓯蓉，一種植物，其根莖可食用，味道鮮美。這種夢境可能意味著你將會得到某種好運，或者你將會得到一個意想不到的好訊息。
挖蓯蓉的夢，也可能表示你將會有一段美好的時光。在夢中挖掘蓯蓉，可能意味著你將會享受一段愉悅的時光，與親朋好友共度美好時光。
除此之外，挖蓯蓉的夢還可能表示你將會在某一領域取得成就。在夢中挖掘蓯蓉，可能意味著你將會在學習、工作或其他方面取得好成績。
然而，夢境的解釋並非絕對，它受到夢者自身經歷、心理狀態等因素的影響。因此，在解讀夢境時，我們需要結合自己的實際情況進行綜合考慮。
總的來說，周公解夢中關於挖蓯蓉的解釋，主要表達了吉兆、美好時光和成就等含義。但夢境的解讀需要綜合考慮各種因素，不能單純依賴於夢境本身。