周公解夢，是中國古代一種解讀夢境的傳統方法，源於《周公夢書》，這是一部關於夢境解讀的經典著作。在這部書中，對於各種夢境都有所解釋，並且將夢境與現實生活中的吉凶福禍相關聯。
「周公解夢掛牛頭」這一說法，其實是一種諷刺或諷刺性的表達，意指某人的行為或言論看似正經，實則內容空洞無物，或者與其外表所掛的招牌不符。這裡的「掛牛頭」，可以理解為表面上做著與牛相關的事情，比如賣牛肉、養牛等，但其實內容卻與牛毫無關係。
這種說法在現實生活中常被用來形容那些名不副實、表裡不一的人或事物。比如，有些人可能會在商業活動中，用一個與其產品或服務無關的熱門話題或名號來吸引顧客的注意，但其實提供的產品或服務卻與那個名號毫不相干。
在解讀夢境的背景下，如果夢見「周公解夢掛牛頭」，可能意味著夢者對於周公解夢這一傳統文化持有懷疑或批評的態度，認為其解夢的方法並不科學，或者認為其內容並非真正能夠反映夢境的真相。
總的來說，「周公解夢掛牛頭」這一說法，既是一種文化傳承中的諷刺手法，也是對某些人或事物表裡不一現象的批判。在傳統文化中，這種說法具有一定的幽默性和諷刺意味，而在現代社會中，則可能被用來揭示某些不良現象。