周公解夢是中國古代一部著名的解夢著作，它根據夢境中的具體情節來解釋其背後的含義。在解釋夢境時，周公解夢會結合當時的社會文化背景、人們的生活習慣以及心理狀態等多種因素。
對於夢見摘水果被人追著跑這樣的夢境，周公解夢可能有以下幾種解釋：
追求成功與榮耀：摘水果通常象徵著收穫和成功，被人追著跑則可能代表著對成功的渴望。這個夢境可能意味著夢者正在追求某種成就或榮耀，但同時也感受到一定的壓力和挑戰。
逃避困境：夢見被人追著跑，可能反映了夢者在現實生活中正面臨一些困難或問題，而這個夢境則是心理上對這些困境的逃避。摘水果可能代表著夢者對解決問題的期待。
內心恐懼：被人追著跑的夢境也可能反映出夢者內心的恐懼和不安。這種恐懼可能來自於對未來的不確定性、對自己能力的懷疑，或者對某種特定情境的恐懼。
自我反思：這個夢境也可能是一種自我反思的表現。夢者可能正在思考自己的行為和決策，以及這些行為和決策對自己生活帶來的影響。
心理平衡：夢見摘水果被人追著跑，也可能意味著夢者在心理上追求一種平衡。摘水果代表著積極的行為和收穫，而被人追著跑則象徵著對這種積極行為的反思和調整。
總的來說，夢見摘水果被人追著跑的解釋是多維度的，它既可能代表著對成功的追求，也可能反映著內心的恐懼和逃避。具體的解釋需要結合夢者的個人經歷、心理狀態以及夢境中的具體細節來進行綜合分析。