周公解夢是中國古代一部著名的解夢專著，由周公旦所著，其中對各種夢境的解釋富有豐富的象徵意義。在解夢文化中，夢境往往被視為是預兆，能夠反映人們的內心世界和未來的吉凶。
在周公解夢中，夢見「撿香菜吃」可能有多種解釋。以下是一些可能的解讀：
吉祥之兆：香菜在漢語中與「香饒」諧音，有時也與「香榮」相關聯，因此夢見撿香菜吃可能被解讀為一個吉祥的預兆，象徵著生活將會充滿香氣，即將獲得榮耀和成功。
健康之兆：香菜具有清熱解毒、消腸胃氣的作用，夢見撿香菜吃可能表示你近期身體健康，或者將會得到一個有益身體的預兆。
生活小事：香菜在日常生活中常被用作調味料，夢見撿香菜吃可能只是反映了你近期對於日常生活中的小確幸的感覺，或者對於美食的期待。
情感寓意：在某些文化中，香菜也與愛情相關，夢見撿香菜吃可能暗示著你對於愛情或親情的期待，或者你將會在這方面有所收穫。
然而，夢境的解釋並非絕對，它受到個人經驗、文化背景、當前心理狀態等多種因素的影響。因此，上述解釋僅供參考，真正的解釋還需要結合夢者的具體情況來進行判斷。在解讀夢境時，我們應該保持開放和尊重的態度，同時也要理性看待夢境，避免過度解讀或迷信。