周公解夢是中國古代文化中的一種占卜方式，起源於周朝，由周公旦所著的《周公解夢》一書傳承下來。這本書中收錄了大量的夢境解析，旨在幫助人們通過夢境來預測吉凶、了解內心世界或者尋求解決問題的方法。
「老外開炮」這個表述，如果是指外國人在討論或評論周公解夢，那麼可能有以下幾個方面的含義：
文化交流與誤解：隨著中國文化的傳播，周公解夢這樣的傳統文化也引起了外國人的興趣。然而，由於文化背景和語言差異，外國人在理解和解讀周公解夢時可能會產生誤解或曲解。
學術研究：一些外國學者可能會對周公解夢進行學術研究，試圖從心理學、社會學等角度分析其文化內涵和影響。在這個過程中，「開炮」可能指的是他們提出的一些批評性或挑戰性的觀點。
娛樂與諷刺：在網路上，人們有時會用「開炮」這樣的網路用語來表示對某個話題的調侃或諷刺。如果是在娛樂或諷刺的語境下，那麼「老外開炮」可能是在開玩笑地說外國人對周公解夢發表了某些有趣的或者不尋常的看法。
商業推廣：在某些商業活動中，外國企業或個人可能會利用周公解夢作為行銷手段，吸引中國消費者的注意。在這種情況下，「開炮」可能是指他們通過廣告、宣傳等方式對周公解夢進行了推廣。
總之，「周公解夢老外開炮」這個表述，可以有多種解讀，具體含義需要結合具體語境來理解。在尊重不同文化的同時，我們也應該保持開放的心態，理性對待各種觀點和批評，以促進文化的交流和相互理解。