周公解夢是中國古代一部著名的解夢典籍，其中對於各種夢境的解釋充滿了象徵意義和哲學思考。在周公解夢中，夢見茄子滾動可能具有以下幾種解釋：
象徵繁榮：茄子在夢中滾動，可能象徵著繁榮和興旺。茄子在農業生產中是一種豐收的象徵，因此這個夢境可能意味著你在某個領域將會獲得豐厚的收穫。
象徵變化：茄子滾動也可能象徵著生活中的變化。這種變化可能帶來新的機遇，也可能帶來新的挑戰。這個夢境告訴你，要準備好應對生活中的變化。
象徵調整：夢見茄子滾動還可能意味著你需要對自己的生活進行調整。這種調整可能涉及工作、學習、人際關係等方面，目的是讓你達到更好的狀態。
象徵繁複：茄子在夢中滾動也可能代表著事情複雜。這可能意味著你在處理某個問題時，需要考慮多方面的因素，並且需要付出更多的努力。
需要注意的是，夢境的解釋並非絕對，它受到夢者個人的經驗、心理狀態以及當時的環境等多方面因素的影響。因此，在解讀夢境時，我們應該結合自己的實際情況進行綜合考慮。
總的來說，夢見茄子滾動可能具有繁榮、變化、調整和複雜等多種象徵意義。具體解釋則需要根據夢者的個人經驗和當時的環境進行判斷。