周公解夢，是我國古代一部著名的解夢著作，它對夢境的解釋充滿了象徵主義和神秘色彩。在周公解夢中，夢見蘋果削皮可能具有以下幾種解釋：
改變和新生：蘋果削皮象徵著一個事物的外殼被移除，內在的純粹和純淨得以顯現。這可能意味著夢者正在經歷一個內在的轉變，準備迎接新的生活階段或新的自我認識。
清潔和純淨：削皮過程中，蘋果的皮被去除，這可以解釋為夢者想要從過去的負面經歷中解放出來，追求一個更加清潔、純淨的生活環境。
自我反省：夢見削皮可能意味著夢者在進行自我反省，試圖去除自己內心深處的問題或不良習慣，以達到自我提升的目的。
警惕和防範：在某些文化中，削皮也象徵著暴露內部，因此夢見削皮可能是在提醒夢者要警惕自己的言行，避免暴露自己的弱點或秘密。
愛情和親情：蘋果在西方文化中常被視為愛情的象徵，削皮可能代表著夢者在愛情或親情方面希望去除不必要的障礙，追求更加真摯的情感關係。
需要注意的是，夢境的解釋並非絕對固定，它會根據夢者的個人經歷、當前狀態以及夢境中的具體細節有所不同。因此，上述解釋僅供參考，具體解釋還需結合夢者的個人情況來進行。