周公解夢，是中國古代一部著名的解夢著作，由周公旦所著。在這部書中，對於各種夢境都有相應的解釋。關於夢見蘋果核的解釋，根據周公解夢的內容，有以下幾種可能：
蘋果核象徵著結實：蘋果核是蘋果的種子，象徵著生命的繁衍和結實。夢見蘋果核可能意味著你對未來充滿期待，相信自己的努力會有收穫。
蘋果核象徵著守護：蘋果核在蘋果中起到保護種子的作用，夢見蘋果核可能意味著你正在尋找一種保護自己的方式，或者你感到自己需要被保護。
蘋果核象徵著內在的種子：蘋果核內含有蘋果的種子，夢見蘋果核可能意味著你內心深處有著一種潛在的潛能或創造力，正等待被發掘。
蘋果核象徵著決定：蘋果核是蘋果的結實部分，夢見蘋果核可能意味著你正在面臨一個重要的決定或選擇，需要做出決斷。
不過，需要注意的是，夢境的解釋並非絕對，它會根據夢者的個人經歷、心理狀態以及當時的環境等因素有所不同。因此，夢見蘋果核的解釋也應該結合個人的具體情況來理解。此外，現代心理學認為夢境是潛意識的表達，夢見蘋果核可能反映了夢者在現實生活中的某些思考和感受。