周公解夢是中國古代一部著名的解夢著作，由周公旦所著，是中國最早的夢譯專著之一。在《周公解夢》中，對於夢見「開白石頭」的解釋如下：
夢見開白石頭，通常被解讀為吉祥的預兆。這種夢境可能寓意著以下幾個方面：
創業成功：開白石頭象徵著破土動工，意味著開始了一項新的事業或計劃。這種夢境可能暗示著你在未來的某個時期將會有新的開始，並且有可能取得成功。
招財進寶：白石頭在古代常被用來製作貴重的器物，如玉器。夢見開白石頭可能表示你將會有機會獲得財富，或者你的財運將會有所提升。
離險脫困：夢見開白石頭也可能意味著你將會從困難或危險的境地中脫離出來。這種夢境象徵著你將會克服困難，迎來新的生活。
增進人際關係：開白石頭在夢境中還可能表示你將會與他人建立良好的關係，或者解決與他人的矛盾和爭議。
然而，夢境的解釋並非絕對，它受到夢者自身情緒、生活狀況等多種因素的影響。因此，在解讀夢境時，我們需要結合自身的實際情況進行綜合考慮。總之，夢見開白石頭大多被視為一個好兆頭，帶來正面的預示。